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Storia comune di Candela provincia di Foggia

Il nome del paesino deriva dal verbo "candeo", che indica l'originaria bianchissima rocca su cui fu edificato; ma potrebbe derivare anche da "candila", col significato di pioppo tremulo. Gli abitanti si chiamano Candelesi. E' sorta nell'Alto Medioevo sui resti dell'antico abitato di Candane, sull'alto del colle dove è ora la cittadella del nucleo storico. Nel XIV secolo faceva parte della contea di Ascoli Satriano; dal 1496 fu annessa al ducato di Melfi. Infeudata a varie famiglie, fu anche demanio pubblico della Real Camera di Napoli. In epoca angioina appartenne a vari baroni. Nel suo territorio si combatté, nel 1502, una battaglia fra Spagnoli e Napoletani. Per l'Ottocento e buona parte del Novecento visse emarginata dalle vie dello sviluppo agricolo e industriale della provincia di Foggia.

Nel sottosuolo del suo territorio fu scoperto, attorno agli anni Sessanta del '900, un ricco giacimento metanifero che, tra alterne vicende, dette luogo all'industrializzazione del comprensorio.