Sagra dell'asparago comune di candela provincia di Foggia. Eventi da non mancare candela

Il 12 giugno 2010 a Candela si svolge l'annuale Sagra dell'asparago, affiancata dalla fiera dei prodotti tipici e delle macchine agricole, con relative degustazioni di prodotti locali. L'asparago è una pianta della famiglia delle Asparagacee che, a completo sviluppo, presenta fusti annui, sottili, assai ramificati, alti 2-3 m, portanti minuti fillodi aghiformi. Gli asparagi che vengono consumati come ortaggio sono i giovani fusti teneri (turioni), crescenti da un ammasso di radici un po' ingrossate (zampe). I fiori sono piccoli e giallastri, a sei tepali; i frutti sono bacche rosse, grosse come piselli. Il paese di Candela omaggia questa verdura con una golosa festa che dà anche la possibilità di visitare il paese, un importante centro del Subappennino Dauno. Citata già nel 1066, Candela vanta un passato di alterne contese. Tutto il paese regala ancora oggi un'impressione calda e misteriosa tra le strette stradine che s'inerpicano su per le colline tra l'odore dell'origano e dei fiori. Interessante la Chiesa parrocchiale, risalente al '500, e molto belli gli antichi palazzi - come quello della famiglia Vitigliani - che abbelliscono il corso principale del paese.